Gyudon (donburi m. oksekød)

Hvad er Donburi?

Donburi betyder 'skål' på japansk, hvilket er meget stigende for konceptet bag. Det er nemlig en japansk 'rice bowl', hvor dampede ris lægges i bunden og toppes med kød, grøntsager og marinader. Retten serveres ofte i store skåle (heraf navnet) ala disse fra Seramikku. 

I Japan er Donburi kendt som et 'comfort meal', og det er en klassiker til frokost. Det gode ved retten er, at den er superlet at lave, og du kan tone retten efter dine favoritsmage. Dette er samtidigt en genial måde, hvorpå du kan opbruge rester i køleskabet. For os er det en ret, som vi indtænker til frokost eller i slutningen af ugen, hvor vi typisk har nogle grøntsager og en rest kød liggende. Retten kræver kort tid i køkkenet og få ingredienser. Dette ændrer dog ikke på, at det er en utrolig lækker og frisk ret at spise - og så er den utrolig instagramvenlig at se på ;-) 

Denne opskrift er med oksekød og løg, da 'Gyu' betyder oksekød på japansk. 'Gyu' sammensættes med 'Don' fra donburi, hvilket skaber retten 'Gyudon (rice bowl med oksekød).