Japansk keramik: Skålenes traditionelle funktioner

Japansk keramik spiller en vigtig rolle i japansk madkultur, og hver keramikskål har sin egen funktion. Formgivningen varierer alt efter, hvad skålen er beregnet til. Her dykker vi ned i nogle af de mest klassiske japanske skåle og deres brug.

Ramenskåle (Ramen-bachi)

Ramenskåle er store og dybe, så der er plads til både suppe, nudler, kød og grøntsager. De har typisk en bred åbning, så det er nemt at spise med spisepinde, og en rund bund, der holder maden varm længere.

Risskåle (Gohan-chawan)

Risskåle er mindre end ramenskåle og har en afrundet form med en lille fod, som isolerer varmen, så skålen kan holdes i hånden. De bruges primært til dampet ris, men kan også bruges til småretter eller suppe.

Matchaskåle (Chawan)

Matchaskålen bruges i japanske teceremonier. Den er bred og har en flad bund, der gør det nemt at piske matcha-pulveret til en luftig skum i skålen. I Japan drikker man også sin matcha direkte fra skålen.

Soyaskåle

Soyaskåle er små og lave, designet til at indeholde sojasauce til sushi, dumplings og andre retter, der skal dyppes. De har ofte enkle, elegante mønstre og en glat glasur, så de er nemme at rengøre.

Skåle kan bruges til alt

Selvom japanske skåle har hver sin traditionelle funktion, er der ingen regler for, hvordan du bruger dem. En ramenskål kan sagtens bruges til at servere danske, kogte kartofler i, en matchaskål kan være perfekt til morgenmaden, og en risskål kan også bruges til snacks eller smykker. Det vigtigste er, at du finder glæde i din keramik – uanset hvad du bruger den til. Find hele vores udvalg af japansk keramik her.