Japansk bagværk

250,00 kr

Japansk bagværk forener det bedste af asiatisk, europæisk og amerikansk bagekunst. Her findes utrolige konsistenser – let og luftigt, cremet og sejt – og sofistikerede smagssammensætninger fra matcha til kirsebærblomst, og ikke mindst et arsenal af teknikker og tricks, som åbner en ny verden for den nysgerrige hjemmebager.

Den erfarne japanske konditor Ai Ventura, som er bosat i Sverige, præsenterer læseren for en ny tankegang omkring så grundlæggende elementer som at piske flødeskum eller lave en tærtebund. De henved 40 opskrifter er inddelt i tre grupper: Wagashi er det traditionelle japanske bagværk, yogashi er bagværk inspireret fra Vesten, og kashipan er delikate japanske hvedebrød. Desuden stifter vi bekendtskab med japanske bageingredienser som bønnepasta af forskellig slags, rismel, græskar og sødkartofler, og vi får et indblik i den sofistikerede japanske teceremoni. 


Om forfatteren 
Ai Ventura (f. 1984) er uddannet konditor i Japan og har blandt andet drevet sit eget konditori i Tokyo. Siden 2013 bor hun med sin mand og to døtre i Sverige, hvor hun har stor succes med sin pop-up-café Bon Aibon.

ISBN: 9788794360197

Number of pages: 145

Language: Dansk

We ship to parcel shops, business addresses and private addresses in Denmark with GLS. Shipping prices:

  • Parcel shops: DKK 39 ( Free for orders over DKK 499).
  • Business addresses: DKK 39 ( Free for orders over DKK 499).
  • Private addresses: DKK 50 (Returned to parcel shop if no one is at home at the address).
  • Free collection: Collection at our store at Volden 11, 8000 Aarhus C

Read more about delivery here

What is Japandi?

Japanese interiors are as popular as ever - and for good reason. The Japanese style has many features in common with the Scandinavian style.

Japandi is used for the style where elements from Japanese and Scandinavian design are combined. Here, the focus is on simplicity and good craftsmanship. The use of light wood, natural materials, calm colors and design is where the two styles especially meet and unite.

For us personally, the fusion between the Japanese and the Scandinavian consists in combining the things that we love most about the two worlds: good craftsmanship, minimalism, colors and calm.

Read more about Japandi here

Interior design inspiration

Get the Japandi style at home

Most recently displayed products