Nemme ramen æg

Portions

{{ count }} persons

Preparation

10 minutes

Soyasyltet ramen æg

Et soyasyltet ramen æg, også kendt som "Ajitsuke Tamago," er en uundværlig topping til en skål dampende ramen. Æggene er bløde med en cremet blomme og marineres i en blanding af sojasauce og mirin, som giver dem en rig og umamifyldt smag. De er enkle at lave, men tilføjer en lækker smag og tekstur til din ramen. Her får du en nem opskrift, der sikrer dig det perfekte resultat hver gang. 

På vores hjemmeside kan du finde flere forskellige opskrifter på ramen, som dette æg ville passe perfekt sammen med - blandt andet denne nemme miso ramen.

Ingredienser

  1. 4 store æg
  2. 100 ml sojasauce
  3. 100 ml mirin
  4. 1 fed hvidløg, knust (valgfrit)
  5. 1 lille stykke ingefær, skåret i skiver (valgfrit)

Fremgangsmåde

Forbered æggene

  • Læg æggene forsigtigt i en gryde med kogende vand. Kog dem i præcis 6 minutter og 30 sekunder for at få en blød og cremet blomme. Hvis du foretrækker en mere fast blomme, kan du koge æggene i op til 8 minutter.

Afkøl og skræl

  • Overfør straks æggene til en skål med koldt vand for at stoppe kogningen. Lad dem køle af i 5-10 minutter. Når de er kølet helt af, skrælles æggene forsigtigt.

Forbered marinaden

  • I en skål blandes sojasauce og mirin. Tilsæt hvidløg og ingefær for ekstra smag, hvis du ønsker det.

Marinering

  • Placer de skrællede æg i en lufttæt beholder eller en plastikpose. Hæld marinaden over æggene, så de er helt dækket.

Lad dem trække

  • Lad æggene marinere i køleskabet i mindst et par timer, men helst natten over, for at få den bedste smag.

Servering

  • Tag æggene op af marinaden, skær dem i halve, og placer dem forsigtigt på toppen af din ramen. Æggene kan også serveres som en snack eller som en del af et andet japansk inspireret måltid.

 *Æggene kan opbevares i marinaden i op til 3 dage i køleskabet.

いただきます

velbekomme

Serve with...

Brown ramen bowl with blue glazeBrown ramen bowl with blue glaze

Brown ramen bowl with blue glaze

230,00 kr

  • Butikslager

  • Webshoplager

Striped ramen bowlStriped ramen bowl

Striped ramen bowl

240,00 kr

  • Butikslager

  • Webshoplager

Handmade ramen spoonHandmade ramen spoon

Handmade ramen spoon

175,00 kr

  • Butikslager

  • Webshoplager

Hvid ramenskål med blå penselstrøg Hvid ramenskål med blå penselstrøg

Ramen bowl with blue brush strokes

320,00 kr

  • Butikslager

  • Webshoplager

Wooden chopsticksWooden chopsticks

Wooden chopsticks

80,00 kr

  • Butikslager

  • Webshoplager

Our history

We love when service helps to complete any dish and set the mood for the meal. At Seramikku, you can put together your own unique collection of Japanese ceramics, which you can use for serving your favorite dishes.

All ceramics are handpicked from Japan and come in limited quantities. Regardless of whether you prefer the ceramics to be the same - or are more into mixing different items - the selection consists of unique styles. We like the idea that you get something very special to put on your shelves at home.

See other recipes