Sådan bruger du din slibesten
Seramikkus slibesten fra japanske King har to slibeflader på henholdsvis korn #1000 og korn #6000. En lav værdi skaber en grovere slibning, mens en høj værdi giver polering:
Korn #1000
Denne side anvendes til almindelig slibning af din kniv. Den genopfrisker kniven med en solid slibning, som gør kniven så god som ny. Inden slibning lægges slibesiden med korn #1000 i koldt vand i 10-15 minutter. Bemærk: den anden slibeside med korn #6000 må ikke lægges i blød og skal så vidt muligt holdes væk fra vand*.
Når stenen kommer i kontakt med vand, vil den begynde at danne små bobler. Efter 10-15 minutter stopper denne aktivitet, og stenen tages herefter op ad vandet, hvor den vil være klar til brug.
Placer slibestenen og holderen på et skridsikkert underlag, inden du går i gang. Vip kniven til en 12-20 graders vinkel og træk kniven på slibestenen i lange, lige bevægelser. Sørg for at begge sider får samme mængde slibning.
Efter slibning kan stenen skylles i vand, hvorefter den skal tørre helt forinden nedpakning.
Korn #6000
Denne side anvendes som behandling efter slibningen, da den fungerer som en polering. Fugt overfladen med vand (denne side skal ikke lægges i blød som #1000 skal) for at undgå, at der sker brud på stenen.
Placer slibestenen og holderen på et skridsikkert underlag, inden du går i gang. Vip kniven til en 12-20 graders vinkel og træk kniven på slibestenen i lange, lige bevægelser. Sørg for at begge sider får samme mængde polering.
Lad stenen tørre fuldkommen, forinden den pakkes væk.
