Santoku kniv med 18 cm damasceret VG-10 knivblad og mahogniskaft. 

Santoku (三徳) betyder løst oversat "3 formål" og henviser til knivens alsidighed, idet den kan bruges til fisk, kød og grøntsager. Santoku kniven er en multifunktionskniv, der i dets form er designet til at kunne hakke, snitte og skære diverse råvarer. 

Med knivens høje blad kommer dine fingre aldrig i vejen, idet du kan lade dine knoer hvile på bladet og styre knivens bevægelser. Samtidig gør bladets længde på 18 cm, at du kan skære råvarer i lange, bløde bevægelser. Den spidse ende gør, at du desuden kan fintsnitte de mindste råvarer. 

Santoku kniven er den japanske all-round kniv, der egner sig i ethvert køkken.

• 17 lag hamret, damasceret VG10-stål kernestål
• 60-62 HRC (Rockwell hårdhedskala)